锦绣芳华

胡萝卜怎么吃最有营养呢？胡萝卜的营养对人体健康有很多好处，同时胡萝卜的吃法也有很多。不过，你知道哪种吃法可以充分发挥胡萝卜的功效与作用吗？下面小编就来一一为你介绍吧。 fTw"&Rt$4  
]^ @=lG&  
胡萝卜的营养价值 cNz&6n.  
c]vP]25  
益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。 zyhhshR_Q  
X&Wh|Qk  
利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。 2ho/cS(&B  
D0J(K,:E  
健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。 &)Ts
 
{XthqrGDj  
增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。 j~?7tN8  
t=vmvp1G  
降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。 ~E;1' k'  
h aj n}N  
改善贫血：胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。 rgGHy]^  
5~\Kg(SM  
促进骨骼增长：胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。 tBr7e+I|  
|N sx(_4 }  
那么，胡萝卜要怎么吃呢？ ^CE@Hb3^\  
cY<.a(?K  
胡萝卜怎么吃最营养 D38v6NQaf  
>7V~j-<l  
在众多吃法中，最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因：首先，胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅。其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。 X s:Z  
U|_tN%.c  
此外，胡萝卜用油炒着吃，也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。冬季气候干燥，胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口，还能滋养肌肤。 6\<h"w8$  
UVj?N>I,  
胡萝卜与其他食材一起炖煮，如牛羊肉，也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。 F*b'GajX`{  
e,'?`9}K  
日常吃胡萝卜，别忘了以上3种方法哦。 _<-*=A1n?