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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 T"1 ~b0p
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[size=4]1、香酥排骨 # lk+r /O
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用料： J N
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1、猪排骨一斤。
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2、葱三棵。 WX5B<vGR{
3、老姜一块。 cS-IvgwzSl
4、酱油一大匙。 EgSeP_
5、五香粉咖啡匙。 :b~ETmB^T
6、熟芝麻一大匙。 Z&=v2C 5
7、香油一小匙。 %g.S12{A
8、盐、味精适量。 Ejv.iaMmh
9、汤或水一汤匙。 ay+Ut
做法： B(%m%f]
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 +gWlixg(
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 *t7F
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 .q2h|gQj
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[size=3]2、草莓酱排骨 o*-YdwC #i
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用料： Y!2k=`1>YC
1、猪排骨半斤。 ;Tk+Og7
2、草莓酱两大匙。 Y`)eYL*
3、蕃茄酱两大匙。 x0 hHr6`EM
4、白糖一咖啡匙。 fj o't
5、盐、鸡精适量。 _WpEAbky
做法： mkS e}Y
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 :pB"'Nj
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 =5T W~}"R
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 4UM0hQaD)`
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[size=3]3、糖醋排骨 !`#Ye0 S;.
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用料： >F2OTiF q
1、猪排骨一斤，斩段。 f\uR6JpK0
2、白糖三大匙。 (^Ame
2]
3、醋四大匙。 L:p9Y-
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4、酱油两大匙。 w!)\*= -
5、葱四棵，切段。 F@:
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6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 E:H0yI2%8|
7、泡辣椒六个，切段。 y' ,O^3G]
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 4y6fkW\y
9、盐适量。 `8yc+MImS]
做法： F FB}cdB
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 N O
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2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 tLg f0+?
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[size=3]4、豉香排骨 LaGshKb0
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用料： \ A,(2B"
1、排骨一斤半。 ZoUYa=-
2、豆豉三大匙。 53O 87
3、芹菜二两。 0M<L]=
4、葱半两。 (D av0a ,2
5、老姜一块。 RltLUz=8
6、蒜半个。 ;
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7、油辣椒三大匙。 3>nc 7S
8、蚝油两大匙。 T%W24-M3
9、干红葡萄酒半汤匙。 ^K'~ut-'=8
10、盐、鸡精适量。 BN a-ll
做法： !X8><:UT
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 ,9?mf$; R
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。
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3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 X`/MOf@Y
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 8csWbs3
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 (Kv Ct o
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[size=3]5、五香粉蒸排骨
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用料： Q@GF 5eb
1、猪排骨一斤，斩段。 pZ"Bfm&*
2、大米二两。 `
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3、葱四棵，切碎。 \kpQGr7)X
4、甜面酱一大匙。 i6U-h +T,[
5、红糖一大匙。 b
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6、酱油两大匙。 #0f_ E,
7、老姜极小块，切末。 ]D+<)^ IO
8、醪糟汁两大匙。 A%TvuI1
9、五香粉一小匙。 *VZl\^"
做法： i} 5|*5k{
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 xzZE
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 oz^"[k DJB
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[size=3]6、海带排骨汤 3[Y
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用料： _
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1、猪排骨两斤，斩段。 min1,_#
2、鲜海带一斤，切长方块。 3)v|B=Q:
3、老姜一块，用刀拍破。 t\I4pdBAs
4、花椒二十余粒。 ]6c0?M/$
5、黄酒两大匙。 !ha?IN))A
6、盐适量。 0
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做法： Q |_}|d+$
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 Sc- 67'
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 :xG-(uW}T
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 5S)*j^bl*
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[size=3]7、莲藕排骨汤 yX mN<)& "
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用料： ( <QH]
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 lO4z4r!
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 Q)w4& mgG
3、老姜一切，用刀拍破。 ~uxbc?WD|
4、花椒约二十粒。 * -`nf9)"_
5、黄酒两大匙。 lyh<KA7!
6、盐适量。 M/{N[X.U2
做法： `;Nn=14&
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 ,_% a \p.y
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 &kq(8d~[G
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用料： j"$eW4]
1、猪排骨一斤，斩块。 Kjz g_g
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 V%#iB!l
3、葱半两，挽结。 { :7crt
4、老姜一块，用刀拍破。 T \^&'-
5、花椒约二十粒。 Xjf\ui 2NP
6、黄酒两匙。
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7、盐适量。 -Y_D(
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做法： 9:R[Pd p
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 *jM 'i
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 V0PI67$W
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 V|Hd$CaR
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 n`lKH,a
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[size=3]9、孜然排骨 @ y:m8f
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用料： ]y|wZH
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 \manc@;p
2、孜然粉一咖啡匙。 ~[ 8g!a#
3、花椒粉一咖啡匙。 '!
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4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 1< YCd$
5、葱两棵切碎。
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6、老姜一小小块切末。 T0{O}N
7、料酒两大匙。 ` zH[EU l
8、白糖一匙。 BB+,$e
9、盐、味精、红油适量。 (I61 ]
做法： `j? }4@
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 3` Al ][
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 H '&n%O
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 *:mEm_u
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[size=3]10、红烧排骨 }jlCNqQ|y
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 CDc# #5
做法： 9>@N*k'#
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； mo
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2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； db9;K'D}
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； O q h
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4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 d1Jte>} T
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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