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2014-06-27

控制脂肪摄入，岂止不吃肥肉

　　人类需要各种营养素。营养素的功能很多，归纳起来有 二:一是提供身体生长、发育、新陈代谢的原料;二是提供身体 活动所需要的能量。这个活动包括身体全部或局部位置的移 动，比如走路或写字,也包括心跳、呼吸、胃肠蠕动甚至包括食 物消化吸收所需要的动力。在人类所需的6种营养素中，糖 类、蛋白质和脂肪是能产生能量的。另3种如维生素、矿物质 和水不能产生能量，维生素吃得再多也吃不饱肚子。 OFx=J<X~*2  
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　　在产生能量的营养素中，从产生能量的能力来说，脂肪最 大。1克糖类或蛋白质能产生4千卡能量，而1克脂肪则能产 生9千卡能量!对满足人类对能童的需要来说，功劳大焉。当 然脂肪除了提供能量以外也是构成人体的必需物质，别的不 说,人体的上千万亿个细胞的细胞膜就是由脂类物质参与构成 的。


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