2014年06月27日 14:21:15
在糠遭受□诛笔伐之时
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在糠遭受□诛笔伐之时，盐却躲过了人们的视线。在某种 意义上说盐甚至受到人们的推崇。我国民众普遍认为盈是力 量的源泉，多吃盐才有力气。认为盐能“吊鲜”，少了盐菜便失 其鲜美之味。据统计我国民众人均耗盐量届世界第一! |
日志文章列表
2014年06月27日 14:20:50
我国人均耗盐量世界第一
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由于糖尿病增多，这些年来糖的名声不好，报章杂志、新闻 媒体对糖多有指责f以致无糖面包、无糖糕点充斥于市，无糖也 成了一个卖点。其实面包是面粉做的，糕点的主料也是面粉， 而面粉的化学成分就是糖，而且是多糖旦分解,统统变成葡 萄糖。那甜味的糖，当然也是糖，不过从使用的数量来说，无论 如何是不足为惧的。 |
2014年06月27日 14:19:52
过量脂肪的摄入是如今许多疾病的根源
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过量脂肪的摄入是如今许多疾病的根源，控制脂肪饮食已 是我国健康教育、健康促进的重要内容。可能须强调的是：一 是无论动物脂肪、植物脂肪皆应控制，过量的植物油摄入也是 健康的大敌;二是按我国通常的烹调方法,现在莱吃多了，油也 就吃多了，所以我国的烹调方法亟须加以变革。 |
2014年06月27日 14:18:57
我国民众对于脂肪食物的概念
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我国民众对于脂肪食物的概念大多局限于“肥肉”一词，似 乎只要不吃肥肉，便没问题了。确实,动物脂肪中多含饱和脂 肪酸，当然鱼油例外，这种脂肪更容易沉淀在血管壁上形成动 脉粥样硬化.但是需知，其实各种油类当中皆含有饱和脂肪酸 与不饱和脂肪酸,不过比例不同罢了。动物脂肪含饱和脂肪酸 虽高，植物脂肪吃多了，摄入的饱和脂肪酸量也大。而且从防 癌的角度来说，控制脂肪的摄入对动物脂肪、植物脂肪是同等 重要之事。何况植物油在高温之下还有部分形成反式脂肪酸， 对健康颇 .. |
2014年06月27日 14:17:13
控制脂肪摄入，岂止不吃肥肉
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人类需要各种营养素。营养素的功能很多，归纳起来有 二:一是提供身体生长、发育、新陈代谢的原料;二是提供身体 活动所需要的能量。这个活动包括身体全部或局部位置的移 动，比如走路或写字,也包括心跳、呼吸、胃肠蠕动甚至包括食 物消化吸收所需要的动力。在人类所需的6种营养素中，糖 类、蛋白质和脂肪是能产生能量的。另3种如维生素、矿物质 和水不能产生能量，维生素吃得再多也吃不饱肚子。 |